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価格：4200 円（税込）
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| 商品の詳細ジャンル実用・ホビーフォーマット単行本出版社旭屋出版発売日2009年04月ISBN9784751108192発売国日本サイズ・ページ205p 28×22cm関連キーワード エルメピエール マカロン 9784751108192 【FS_708-2】出荷目安の詳細はこちら＞＞楽天市場内検索 『在庫あり』表記についてHMV レビュー21世紀のパティスリー界を先導する第一人者ピエール・エルメが「クラシック」「フェティッシュ（好きでたまらない）」「シニャチュール（署名）」「オーダーメイド」「特別作品」に分けて、マカロンの作り方を紹介。【掲載しているマカロン一覧】◆クラシック・マカロン ショコラ ・ローズ マカロン・昔風プラリネのマカロン・カシス マカロン・有塩バターカラメルのマカロン・マカロン ピスタシュ・マカロン カフェ・マカロン フランボワーズ・レモン マカロン・マカロン マロングラッセ◆フェティッシュ（好きでたまらない）・マカロン キャレマン ショコラ・マカロン セレスト・マカロン エデン・マカロン イスパハン・マカロン アンフィニマン ヴァニーユ・マカロン モガドール・マカロン モンテベロ・マカロン サラー・マカロン プレニチュード・マカロン モザイク・マカロン サティーヌ◆シニャチュール（署名）《時の流れと気の赴くままに創ったマカロンは私自身の刻印になっているのです》・オリーブオイルとバニラのマカロン・マカロン アメリカーノ パンプルムース・マカロン アンヴィ・マカロン アラベラ・フレッシュ ミント マカロン・マカロン アラベスク・ライムとバジルのマカロン・ミルクチョコレートとアールグレーのマカロン・マカロン アズュール・マカロン インカ・マカロン トゥパリ・マカロン ミレナ・マカロン チュアオ・バニラとイチゴのマカロン・マカロン カフェ カフェ・マカロン メデリス・ノバラの実とマロンのマカロン・マカロン フリヴォリテ・マカロン ミュティーヌ・マカロン タンゴ・マカロン プレジール シュクレ◆オーダーメード・ジャスミ茶のマカロン・アボカドとレモンのマカロン・ニンジンとオレンジのマカロン・ケチャップ マカロン・マカロン パリ マッチ・マンダリンオレンジとピンクベリーのマカロン・オレンジフラワー、ショウガ、バラのマカロン・マカロン メゾン デ トロワ テ◆特別作品・熟成25年モデナ産バルサミコ酢のマカロン・ピエモンテ産ヘーゼルナッツと白トリフのマカロン・フォアグラとショコラのマカロン・オシェトラキャビアとオー・ド・ノワのマカロン・ノバラの実、イチジク、フォアグラのマカロン・黒トリフのマカロン・マカロン デリシュー〈ピエール・エルメ〉アルザス生まれ。パティシエの家系の4代目。21世紀のパティスリー界を先導する第一人者。多くのスイーツファンから絶賛を浴び、同業のパティシエたちからも畏敬されている。内容詳細 目次 : ピエール・エルメのマカロンの秘密公開/ クラシック?昔からの馴染み深いフレーバーを活かして、シンプルで気取らない味覚の新クラシックシリーズを創ってみました/ フェティッシュ（好きでたまらない）?オリジナリティ溢れる“フェティッシュ”な組み合わせのマカロンが私にはいとおしいのです/ シニャチュール（署名）?時の流れと気の赴くままに創ったマカロンは私自身の刻印になっているのです/ オーダーメイド?オートクチュールのような高級マカロンは目の高いお客様とご一緒に創作しました/ 特別作品?特別作品を通じて新たな考え方と見方を追究してみました
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