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| オススメ度 |
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価格：399 円（税込）
発送可能時期：在庫あり |
| ・原材料 カカオマス・砂糖・乳糖・ココアバター・乳化剤(レシチン：大豆由来)・香料(バニラ) ・豆原産地 ガーナ ・商品特徴 ●クーベルチュールチョコレートなのに低価格!!ガーナ産カカオ豆を使用し、加工をシンガポールで行うことで、低価格なクーベルチュールチョコレートを実現することができました。生チョコなどはもちろん、焼菓子などに溶かしこんでリッチに仕上げたい時に惜しみなく使えるのでオススメです!!製造元であるアールスト社は創立2004年と歴史は短いメーカーではありますが、本物のおいしさを伝えるために進化し、ハイクオリティーな商品を提供することを企業理念としていることから、短期間でも世界30ヶ国以上で愛されているメーカーです。●口どけのよいスッキリとした甘みカカオ分56％の程よい苦味と作業性の良い、流動性に優れたチョコレートです。後味は酸味が口の中に残ることなく、カカオの香りが鼻に抜け、スッキリとした風味があります。45?50℃で溶かした後、27?28℃まで冷まします。(結晶化)作業するときは31?32℃で行うことで、ツヤのあるチョコに仕上がります。カカオ分：56％ ・形態 タブレット状でタブレット1つで約0.5gなので計量しやすくなっています。
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