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| 刃渡り14cm×全長270mm18-8ステンレス刀身：13クロームステンレス、モリブデン・バナジウムを添加した特殊ステンレス鋼 ハンドル：13クロームステンレスの3層鋼 キッチンナイフ 刀身の材料についてモリブデン・バナジウムを添加した切れ味が長続きする特殊ステンレス鋼を中心部に、粘り強い13クロームステンレスでサンドイッチした3層綱を使用しております。この材料は鋭い切れ味と、折れにくさ、錆びにくさを併せ持つ刃物用のステンレスで、熟練の職人が一本一本丁寧に本刃付けを行っており、研ぎ直しが可能です。 「素朴な器にこそ驚くべき美が宿る」と語った柳宗悦(1889?1961)は、無名の職人による誠実な手仕事を「民藝」と名づけ、沖縄から北海道まで全国各地を巡り、陶磁器・染織・金工・紙などさまざまな分野の中から、魅力的な品々を蒐集しました。宗悦の“美”を追い求める情熱は息子の柳宗理に受け継がれ、用の美を兼ね備えた使いやすい生活の道具を数多く作り出しました。 >>詳細を見る | |||
