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価格：2800 円（税込）
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| 獺祭 磨き二割三分180ml獺祭 磨き三割九分180ml獺祭 純米大吟醸50 180mlの3本セットギフト箱入りです利き酒師おすすめポイント当店の地酒売上ランキング1位の獺祭（だっさい）の人気銘柄トップ3を飲み比べられます。酒米で最も良いとされる「山田錦」 を100％使用しています。すべてが純米大吟醸と贅沢なセット内容。 磨き二割三分 180ml 山田錦 23％精米獺祭のお酒の中でも最も綺麗な味わいの純米大吟醸酒です。立香は熟した果実のようなフルーティーな穏やかな香り。香りだけの大吟醸でなく米の旨味を感じていただける獺祭の最高級酒となります。 磨き三割九分 180ml 山田錦 39％精米立ち香は優しいメロン系の香り。その「獺祭（だっさい）純米大吟醸 磨き三割九分」を口に含めば、淡麗なお酒と違って、しっかりとした旨味の中に華やかさが（花が咲いたような）広がります。そしてその旨味・華やかさが有りながら、心地よい「酸」のためにのど越しは爽やかに仕上がっています。 純米大吟醸50 180ml 山田錦 50％精米立ち香は「獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分」等と同じように優しいメロン系の香り。【火入れ】なので【本生】と比べると落ち着いた味わい。「獺祭（だっさい）純米大吟醸50」は、ただただ綺麗お酒と違い、フルーティーな香りと、奥行きのある味わいを兼ね備えた飲み飽きのしない純米大吟醸です。 山口県の地酒 獺祭（だっさい）DASSAI バレンタインセット獺祭（だっさい）山口県の大吟醸蔵 獺祭の命名の由来 旭酒造の所在地である獺越の地名の由来は「川上村に古い獺がいて、子供を化かして当村まで追越してきた」ので獺越と称するようになったといわれておりますが（出典；地下上申）、この地名から一字をとって銘柄を「獺祭」と命名しているそうです。 獺祭の言葉の意味は、獺が捕らえた魚を岸に並べてまるで祭りをするようにみえるところから、詩や文をつくる時多くの参考資料等を広げちらす事をさします。獺祭から思い起こされるのは、明治の日本文学に革命を起こしたといわれる正岡子規が自らを獺祭書屋主人と号した事です。 「酒造りは夢創り、拓こう日本酒新時代」をキャッチフレーズに伝統とか手造りという言葉に安住することなく、変革と革新の中からより優れた酒を創り出そうとする弊社の酒名に「獺祭」と命名した由来はこんな思いからです。 旭酒造の「獺祭（だっさい）」の原料米は酒米で最も良いとされる「山田錦」 を100％使用しています。そしてその米を使って醸されるお酒は、全て純米大吟醸酒クラスの地酒に仕上がっているこだわりの蔵元。 獺祭(だっさい)純米大吟醸 磨き二割三分 720ml 獺祭(だっさい)純米大吟醸 磨き三割九分 720ml 獺祭(だっさい)純米大吟醸 磨き三割九分 1800ml 獺祭(だっさい)純米吟醸45 1800ml 獺祭(だっさい)純米吟醸50【本生】1800ml 上記のようなラインナップで構成されている。 また遠心分離器による上槽の地酒も日本で唯一旭酒造でのみ造られてます。 遠心分離器で上槽された地酒は、出品酒と同レベル以上の酒を、お客さまの手元に届けるべく開発されたものです。勿論、機械が高価とか、搾られるお酒の歩留まりが悪くてコスト高になるとか、日本初の導入ですから細かなトラブルなど頭のいたい問題はたくさんありますが、お客様にこそ最高のお酒を飲んでいただきたいと考える旭酒造でしか導入できないと思い、導入を決意させていただきました。 地酒を醸している蔵元の中で唯一四季醸造を行っている蔵元が「獺祭(だっさい)」を醸す旭酒造であります。四季醸造を行うにあたって、蔵内の仕込み蔵・酒母室は一年を通して低温（約5度）にたもたれています。
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