ルー・デュモンボジョレー・ヌーヴォー[2012]【ボジョレー・ヌーヴォー2012】 : ボジョレー・ヌーヴォー2012についてのさらなる情報

ルー・デュモンボジョレー・ヌーヴォー[2012]【ボジョレー・ヌーヴォー2012】

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【ボジョレー・ヌーヴォー2012】ルー・デュモンボジョレー・ヌーヴォー[2012] ルー・デュモンのヌーヴォー、7年目のリリースです。今年は7月7日に設立10周年目を迎えた、ルー・デュモンの記念ヌーヴォーです！「1999年にルー・デュモンを設立してから、早10年目を迎えました。僕のワインを飲んで下さる皆様のために、また、家族のために、初心を新たに頑張ります」とメッセージ！樹齢70?80年の計15のヴィエイユ・ヴィーニュ単一区画群。「ガメイは、完璧に完熟させてはじめて、その真価を発揮します。そのためにはどうしてもヴィエイユ・ヴィーニュでなければなりません。」と仲田さん語ります。「特にガメイは、その年のブドウの特性に応じた微細な醸造管理を行うかどうかでワインの味わいがまるで変わってきます。あらゆる意味でベストを尽くします」。現代美術家ジェラール・ピュヴィスの特製ラベルに、重厚なヘビーボトル！レジェンド・アンティークの使用など、パッケージデザインにもとことんこだわります。そこまでこだわるのは、ボジョレー・ヌーヴォーが「年に1度のお祝いだから」。土壌はシスト表土で、花崗岩質と砂質土壌。収量50hl/ha。実質ビオのリュット・レゾネ。手摘み収穫時、運搬前、発酵前の3回選果。セメントタンクにて天然酵母のみで6日間のMC後、空気圧式プレス。30%をニエーブルの森産ベルトランジュ社製樽で熟成（新樽約30%）の予定。澱引き時に粗目の珪藻土フィルターを使用。瓶詰め時はノンフィルター。瓶詰め時に、最小限のSO2を添加。産地フランス/ブルゴーニュ地方ボジョレー地区タイプ赤/ライトボディ品種ガメイ100％容量 750ml >>詳細を見る